Издревле существует традиция долгого и богатого застолья, когда гости пируют несколько дней, а столы ломятся от вкуснейших яств. Но такое праздничное застолье - не единственный вариант проведения Вашего торжества. Фуршет, свадебный кейтеринг, ресторан - у всех есть свои достоинства.

Домашнее застолье

Времена тесных домашних застолий давно прошли, но всё же иногда ещё можно вспомнить и об этом, самом неинтересном варианте.

Плюсы:

• пожалуй, только относительная дешевизна. Относительная потому, что отличный домашний банкет вряд ли будет дешевле ресторана.

Минусы:

• Скучно и неоригинально.
• Требует много сил как при подготовке торжества, так и после него.
• Кроме того, если гостей больше 10, то в обычной городской квартире будет очень тесно.
• На следующее утро невесте придётся мыть горы посуды...

Фуршет во дворце

Фуршет (от франц. «a la fourchette» - «на вилку») - вид банкета, когда гости едят и пьют, стоя у столов, к которым не приставлены стулья. Не все женихи и невесты знают, что после торжественной регистрации бракосочетания они могут заказать во Дворце небольшой фуршет длительностью 15 минут (такой срок обусловлен тем, что организовать такой фуршет хотят многие пары, а фуршетный зал только один). Можно выпить шампанского и съесть легкие закуски.

Плюсы:

• Вы и гости сможете перекусить перед прогулкой.
• Вам это не доставит никаких хлопот.

Минусы:

• Это не полноценное застолье. Вы и гости всего лишь перекусите перед свадебной прогулкой.

Фуршет в ресторане

Во время фуршета в ресторане гости тоже будут есть стоя, но зато Вы не будете ограничены во времени. Более разнообразным будет и меню, которое состоит, в основном, из большого выбора холодных закусок и салатов. Выберите различные бутерброды, канапе, тарталетки, сыр, ветчину, рыбное филе, икру, паштеты, креветки, оливки, маринованные грибы, корнишоны и мелкие помидоры - и Ваш стол будет вполне разнообразным и вкусным. Логичным завершением такого фуршета станет огромный свадебный торт.

Плюсы:

• Фуршет даёт возможность пригласить гораздо больше гостей, чем может разместиться за обеденным столом. К тому же, это будет гораздо дешевле.
• Во время таких приёмов обычно царит более свободная обстановка - гости располагаются в зале по желанию и самостоятельно выбирают блюда и напитки.
• На банкете такого типа тратиться на официантов не обязательно - каждый может обслужить себя сам.

Минусы:

• Как-то слишком по-европейски. Не посидеть и не поговорить по душам, не поздравить молодожёнов, как это традиционно принято в нашей стране.

Банкет в ресторане

Банкет в ресторане, наиболее традиционный способ проведения своего свадебного торжества, во все времена пользовался у новобрачных заслуженным успехом. Молодожёны после торжественной церемонии регистрации брака и прогулки вместе с гостями приезжают в ресторан или банкетный зал, в котором начинается свадебный банкет.

Плюсы:

• Не нужно думать о закупке продуктов и грязной посуде.
• Можно пообщаться, не торопясь поесть, поздравить молодожёнов, спокойно вручить подарки, посмотреть интересную шоу-программу.
• И не бояться плохой погоды.

Минусы:

• Не очень оригинально.

Банкет на корабле

Интересный вариант свадебного банкета, совмещённого с романтической прогулкой по местным рекам и каналам. На кораблике накрывают праздничные столы, включают музыку, и свадебный банкет соединяется с увлекательной прогулкой, превращаясь в небольшое путешествие.

Плюсы:

• Плавучий ресторан - это «два в одном». И транспорт для свадебной прогулки, и банкетный зал.
• Как и в обычном ресторане, Вы забудете о хлопотах, наслаждаясь едой и прекрасными пейзажами.
• На некоторых теплоходах специально для Вас могут приготовить вкуснейшее барбекю.

Минусы:

• Кому-то из приглашённых может понадобиться уехать раньше, а посреди Финского залива это вряд ли удастся.
• И вдруг кого-то из гостей укачивает?

Свадебный кейтеринг

Свадебный кейтеринг (от англ. «catering» - выездное обслуживание) - услуга, которая даёт возможность провести свадебный банкет там, где Вы захотите. На даче, на природе и даже во дворце - возможности в выборе места свадебного банкета практически не ограничены. При этом - меню, в которое входят самые разнообразные холодные закуски, горячие блюда, напитки и десерты.

Кейтеринговая компания наверняка предложит Вам приготовление любых интернациональных блюд. Причём оформление и оригинальная подача может быть разработана в соответствии с концепцией мероприятия и стилем свадебного торжества. Например, торжественный вынос молочных поросят, запряжённых в тройки, или перепелов, начинённых гусиной печенью, на свадьбе с национальным русским колоритом...

Кроме того, крупные кейтеринговые компании предлагают и различные развлечения: это танцевальные шоу, фейерверки, артисты, музыканты, ведущие (даже со знанием иностранного языка, если на свадьбе будут иноземные гости), цыгане и медведи - фирма предусмотрит всё, чтобы Вам и гостям не было скучно.

Плюсы:

• Вы можете организовать торжество полностью по своему вкусу, воплотить в жизнь любые фантазии.
• При любом заказе фирма выделяет Вам личного менеджера, с которым Вы заблаговременно обсудите волнующие Вас вопросы по программе торжества: меню, количество гостей, развлечения - словом, всё, что входит в понятие «свадебный банкет».
• С первого же обращения Вы почувствуете, что переложили часть забот на плечи специалистов в своей области. Вам остаётся всё подсчитать и ... расслабиться. Ведь у жениха и невесты наверняка ещё очень много предсвадебных хлопот.

Минусы:

• Кейтеринг дороже обычного банкета, но ведь свадьба - только раз в жизни!

Советы

В заключение хотелось бы Вам напомнить:

1. Не забудьте, что побеспокоиться о месте проведения праздничного застолья нужно заранее, за 2-3 месяца до свадебного торжества, особенно если Ваша свадьба летом. Иначе Вы рискуете столкнуться с тем, что в день Вашей свадьбы ресторан или кафе, на которое Вы рассчитывали, будет занято.
2. Примите во внимание национальный состав гостей, поинтересуйтесь, есть ли среди них вегетарианцы, и скорректируйте список блюд с учётом этих сведений.
3. Поинтересуйтесь, сколько официантов будет обслуживать Ваше торжество. Идеальный вариант - один на 7-8 гостей.
4. Узнайте, можно ли приносить свои спиртные напитки, фрукты, нарезку и свадебный торт. Это может существенно снизить расходы на банкет.
5. Подумайте, сколько времени потребуется на свадебный банкет и обговорите стоимость аренды зала - после 23.00 или 00.00 она может быть платной.
6. Выбирая ресторан, обязательно предусмотрите место для танцев и проведения конкурсов, наличие гардероба, туалета и места для курения.
7. Не забудьте отдельно заказать свадебный торт.
8. Когда Вы определитесь с выбором ресторана и меню, будьте готовы к тому, что Вам придётся внести залог. Сумма залога устанавливается администрацией заведения. Остальную сумму обычно вносят в день проведения торжества или накануне.
9. Обязательно продумайте украшение зала, где пройдёт Ваше свадебное торжество. Будь это фуршетный зал, ресторан или палуба корабля, они должны выглядеть празднично.
10. Обращайтесь только к профессионалам! Только в этом случае Вы можете рассчитывать на превосходный результат.