«Вино располагает к нежностям и разжигает», - считал великий римский поэт Публий Овидий Назон. Действительно, и нежные жесты, и ласковые взгляды, и искрометные шутки, и пламенные речи - все это невероятно актуально в день, когда двое влюбленных соединяют свои сердца. Наверное, именно поэтому на каждом свадебном пиру вино - по-настоящему любимый и почитаемый напиток.

Учесть предпочтения гостей в области напитков - как алкогольных, так и безалкогольных - не менее важно, чем учесть их кулинарные пристрастия. Это, разумеется, не означает, что вам нужно будет проводить тщательный опрос всей, например, сотни людей, которую вы хотите видеть на вашем торжестве.

Во-первых, наверняка, добрую половину из этой сотни вы знаете давно и близко, а потому вопрос о том, что они предпочитают пить в теплой душевной компании, просто не возникнет. Вам стоит только внимательно и трепетно отнестись к личности каждого приглашенного. А во-вторых, неизвестность всегда можно победить щедростью - не поскупитесь на действительно богатый ассортимент алкогольных напитков для вашего праздничного стола. Не бездумно-безбрежный, а именно - качественный и богатый.

Разумеется, существует масса хитрых способов рассчитывать количество требуемого алкоголя, исходя из числа гостей, основных блюд меню, времени года и т.п., и, воспользовавшись этими способами, вы сможете определить для себя приблизительное количество искристых, пенящихся, янтарных, терпких, прозрачных, пряных и прочих изысканных напитков. И все же окончательное решение стоит принимать в пользу увеличения.

Разумные гости не станут злоупотреблять горячительными напитками, а вот возможность получить истинное наслаждение от вкуса хорошего выдержанного вина - это замечательный подарок, который вы без труда можете сделать своим драгоценным приглашенным.

«Всем здравомыслящим вино разрешено», - писал Омар Хайям, и, надо признать, трудно с ним не согласиться. Многие свадебные издания, например, настоятельно рекомендуют в конкурсах, в которых задействован алкоголь, принимать участие не самому жениху, а его волевым и мужественным, стойким и крепким, друзьям и родственникам. И в этом есть свой резон: согласитесь, редко какой жених плотно и вдумчиво завтракает ранним свадебным утром - суета, волнения и спешка просто не позволяют ему этого сделать! А ведь трезвый взгляд на вещи в семейной жизни ему еще ой как пригодится!

Для тех, кто собирается делать молодоженам подарок, включающий в себя, в том числе, и спиртные напитки, стоит сказать, что «алкогольные» дары на свадьбе тем более хороши, чем более они символичны. Например, если вы дарите бутылку вина внушительной выдержки - в поздравлении обязательно обыграйте этот срок. Пожелайте умножить его в энное количество раз и именно столько лет прожить в браке, пожелайте распить именно эту бутылку с совершеннолетними внуками и т.п. Ну и, разумеется, если вы знаете о пристрастиях пары или половинки этой пары к коллекционному алкоголю редких сортов - обязательно сделайте этот эффектный ход. Поверьте, он не останется без должного внимания и одобрения.

Сейчас существуют даже специальные бутылки шампанского, которые продаются парой и изысканно украшены двумя золотыми кольцами, белыми голубками или сердечками - надпись на этикетке гласит, что распить это сокровище неукоснительно надлежит на праздновании первой годовщины брака. Вы можете встретить также бутылки шампанского специально «для подруг невесты», а также - для «обмывания ножек» будущего малыша супругов. Эти милые прелести смогут стать достойными сувенирами в столь памятный день.

И еще немного о шампанском. Знаете ли вы, что перед самым открытием бутылки, уже после того, как она побывала в ведерке со льдом, необходимо несколько раз ее перевернуть, чтобы температура напитка на дне и у пробки смешалась. Шампанское ни в коем случае не должно нагреваться, поэтому им заполняют бокал не целиком, а где-то на три четверти, и держат его при этом за ножку. В хорошем качественном шампанском пузырьки углекислого газа могут «играть» в течение нескольких часов, хотя по истечении такого времени пить напиток уже не рекомендуется, потому что он становится чересчур теплым. А вот тем, кто частенько практикует добавление льда во все представленные на выбор напитки, следует не забывать, что вкусовые качества алкоголя при этом всегда изменяются.

Алкоголь может являться не только фоном вашего праздника. Хотите устроить на свадебном банкете «бармен-шоу»? Дегустацию вин или других, более экзотических, напитков? Все это возможно при профессиональном руководстве и грамотном исполнении. Знаете ли вы, например, что такое барац-палинка? Какова на вкус голландская можжевеловая водка или киршвассер? Желаете ли посоревноваться в приготовлении самого оригинального и самого вкусного коктейля? В любом случае, вы должны получить весь спектр удовольствий, чтобы день свадьбы запомнился вам поистине как самый лучший день в вашей жизни.